Картопля тушкована з цибулею на бабусин манер.

Кулінарні історії Додати коментар

Моя бабуся Теодозія, яка народилася ще за часів австро-угорського імперуваня, у своєму кулінарному арсеналі мала один простий рецепт приготування тушкованої картоплі. Та попри простоту, смак цієї страви мені запам’ятався чи не на все життя. Час від часу повертаюся до бабусиного рецепту, хоча відтворити той смак, приправлений дитячими спогадами, не завжди вдається, але тим не менше_ мені і рідним смакує…

Для приготування цієї страви знадобиться: картопля, цибуля, лавровий листок, сіль, перець, рослинна олія, оцет.

На дно каструлі наливаємо олію і тушкуємо у ній порізану цибульку (люблю давати багато цибулі).

За кілька хвилин додаємо у каструлю порізану кружальцями картоплю, перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо можливість на середньому вогні готуватися, не забуваємо при цьому помішувати.

Згодом солимо, перчимо, додаємо подрібнене лаврове листя і тушкуємо далі. Незадовго до готовності скроплюємо оцтом і ще ненадовго залишаємо на невеличкому вогні. Коли приготування страви добігає до свого завершення, картопля встигає порядно розваритися, та це їй тільки на користь!

Часом під настрій додаю ще й моркву чи помідори, та це вже слова із зовсім іншої пісні…

p.s.: На фото потрапила картопля з морквою.

0

Залишити коментар

*


4 + 6 =

Ви можете використовувати ці HTML теги і атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>