Паростки – “батарейки” для організму.

Кулінарні історії Додати коментар

Останні кілька років “запала” на паростки, здається, квасолі (хоча, на превеликий сором, не вчитуюсь, швидше за все – байдуже які). Спершу видались дуже нейтральними на смак. Та зараз… Не можу мимо пройти, щоб не купити… (ідей з пророщуванням в домашніх умовах наразі нема) 

Потрійно приємно, що то не тільки смачно, а й корисно, та й ще  традиція споживання паростків сягає часів давньослов’янських. Так наші пращури брали пророщену пшеницю у військові походи, а взимку готували каші і киселі з паростків пшениці.

Готую за простеньким рецептом паростків квасолі:

Спершу нагріваю на великому вогні сковорідку, далі додаю трохи олії (залишаю на хвилину-другу, щоб нагрілася). Висипаю паростки в олію і швиденько перемішую вміст сковорідки. Далі додаю столову ложку соєвого соусу, щіпку цукру і солі  (на смак… важливо пам’ятати,що соєвий соус солонуватий і не переборщити зі сіллю). Вкінці, вже в тарілці, можна зросити кунжутним маслом (цього я не роблю, а, часом, на початку приготування, в олію додаю зерна кунжуту, але тут теж важливо не пересмажити мацьопунькі зернятка, щоб не додати гірчинки паросткам). Ще кілька перемішувань і можна подавати до столу!

Як не дивно, різні паростки мають різні корисні властивості. Одні ефективні при оздоровленні кишково-шлункового тракту, інші зміцнюють імунітет, знижують вміст цукру в крові чи мають серцево-судинну “спеціалізацію”, ще інші омолоджують  і т.д.

 Дуже агітую за цю корисну смакоту (якщо з першого разу не сподобається, то з другого – мало би :) )) Єдине, десь читала, що дають дуже гарний прилив енергії, тому якщо збираєтесь вночі спати, то дуже захоплюватися звечора паростками не варто…

 

0

Залишити коментар

*


9 − 7 =

Ви можете використовувати ці HTML теги і атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>