бабусині рецепти позначені сторінки

Крижавки на бабусин манер

Кулінарні історії Додати коментар

Від задуму записати собі рецептик бабусиних крижавок, до самого запису минуло два дні, за цей час встигли вкваситись наші крижавочки, але люблю, щоб минуло ще кілька днів -- такими вони мені смакують більше.



З'їдаються з помірною швидкістю -- не одною ж капустою, але коли як... Перед подачею на стіл заправляються олією, можна поперчити і ще підсолити, якщо є в цьому потреба. Також можна заправляти сметаною

Читати далі

Бойківська кутя або кутя бабусі Марії.

Кулінарні історії Додати коментар


Моя любов до куті родом із Карпат, а саме з Бойківщини. В дитинстві, як багато малюків, вередувала і не хотіла навіть доторкнутися до неї. Коли приїхали до бабусі в Турківський район, то запримітила в куті вишеньки. А хто не любить вишеньок? Таких не знаю (хоча, звісно,

Читати далі

Квас з буряка: смачно і корисно!

Кулінарні історії Додати коментар

Приготувати квас з буряка стало нав’язливою ідеєю після того, як довелось його скуштувати в одному з львівських ресторанчиків. І справа не в смакових властивостях саме цього квасу, а в тому, що квас – один з моїх улюблених напоїв.


То чому б не спробувати з буряка, що теж смачно і здорово? Буряк не однаково добре смакує у різних стравах, а корисний і потрібний, тому ідея з буряковим квасом



Читати далі

Картопля тушкована з цибулею на бабусин манер.

Кулінарні історії Додати коментар

Моя бабуся Теодозія, яка народилася ще за часів австро-угорського імперуваня, у своєму кулінарному арсеналі мала один простий рецепт приготування тушкованої картоплі. Та попри простоту, смак цієї страви мені запам’ятався чи не на все життя. Час від часу повертаюся до бабусиного рецепту, хоча відтворити той смак, приправлений дитячими спогадами, не завжди вдається, але тим не менше_ мені і рідним смакує...

Для приготування цієї страви знадобиться: картопля, цибуля, лавровий листок, сіль, перець, рослинна олія, оцет.

На дно каструлі наливаємо олію і тушкуємо у ній порізану цибульку (люблю давати багато цибулі).

За кілька хвилин додаємо у каструлю порізану кружальцями картоплю, перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо можливість на середньому вогні готуватися, не забуваємо при цьому помішувати.

Згодом солимо, перчимо, додаємо подрібнене лаврове листя і тушкуємо далі.

Читати далі