Торт «Прага» – класика, що не підводить…

Кулінарні історії Додати коментар

 

Тортик – слово смачне, як і його значення.  Проте, на жаль, далеко не всі солодкі тортові вироби, що лежать на полицях кондитерських відділів, можна назвати цим спокусливим словом. Тому краще купувати вже відомі випробувані варіанти, або взятись за справу власноручно.

Улюбленим моїм тортом усіх часів, періодів, етапів і етапників є торт «Прага». Залишається улюбленим й досі. І є одною з  перших шкільних кулінарних спроб (правда, в школі не пропитувала коржі вином :) ). Одна із трохи пізніших спроб на архівному фото вгорі ;)

Коржі:

Цукор – 1 склянка

Яйця – 3 штуки

Сода – 1 чайна ложка

Оцет – скільки буде потреба, приблизно 1 ст. ложка

Какао – 2 ст. ложки

Згущене молоко – 0.5 банки

Мука – 1.5 склянки

У мисці розмішуємо 1 склянку цукру і 3 яйця (чи взбиваємо блендером). Додаємо 1 ч. ложку соди, погашеної оцтом, 0.5 банки згущеного молока, 2 ст. ложки какао, 1.5 скл. муки. Після добавляння кожного із інгредієнтів все гарно перемішуємо до однорідності. Суміш ділимо на два коржі і випікаємо при t=180◦ впродовж 20 хв.

Дно тортівниці (26 см діаметром) застеляємо папером для випічки, натираємо її маслом (олією) і посипаємо мукою.  Вливаємо тісто у форму для торта.

Пропитка коржів:

1 скл. червонного вина

1 скл. цукру

До вина додаємо цукор і варимо, помішуючи, на невеличкому вогні впродовж півгодини (поки не згусне).

Коржі розрізаємо навпіл  і намазуємо пропиткою зі сторонни «розрізів».

Крем:

Вершкове масло – 200 гр.

Згущене варене молоко –  0.5 банки

Какао – 1.5 ст. ложки

Інгредієнти взбиваємо до однорідної маси. Перемащуємо коржі. Зверху і боки теж намазуємо кремом.

 

 

Помадка.

Звичайно, щоб полегшити собі життя, можна купити готову поливку (чи як там її), а можна приготувати помадку самостійно. Для цього нам потрібно взяти:

- 2/3 скл. сметани;

- 2 гр. масла;

- 2 ст. л цукру (повні, з гіркою);

- 1,5-2 ст. л. какао-порошку.

 

Або один тисячі інших рецептів.

 

0

Залишити коментар

*


3 + = 12

Ви можете використовувати ці HTML теги і атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>