Картопля запечена в духовці зі салом та цибулею
Картопля зі салом та цибулею, запечена в духовці – рецепт старий, як світ… Відомий і нашим мамам, і бабусям. Та тим не менше, його актуальність не злежалась на полицях у книгах рецептів.
Цибулька плюс сало – промовисте поєднання, а в придачу з картоплею отримуємо нероздільне тріо, компоненти якого є одними з найулюбленіших в Україні. І чи не є майже національним гріхом для українців не любити таку страву? Риторичне запитання-жарт. Сама теж не полюбляю багатьох традиційних страв української кухні (хай пробачать мені прихильники дерунів та вареників…). Та не жарт, що спосіб приготування простий до неможливого, а результат – смачний (також до неможливого, принаймні, для мене і моєї родини).
Картоплини середніх розмірів гарно миємо, витираємо насухо і розрізаємо навпіл (поздовж). Робимо у них невеличкі ямки, щоб сальце топилося всередину. Кладемо наверх шматочок сала і цибульки і притискаємо зубочисткою (сірничком без голівки). Якщо сало було засолене, то картоплю солити не потрібно. Іноді використовую шпондер, та, як на мене, краще брати сало.
Духовку нагріваємо до 180 градусів. Деко змащуємо рослинною олією, викладаємо картоплю і ставимо її запікатись до готовності.
Звичайно, є безліч способів приготування-запікання картоплі зі салом та цибулею: у фользі, без фольги, порізаною соломкою, кружальцями, половинками, в соусі і т.д., та першої сходинки моїх смакових картопляних уподобань цей рецепт ніколи не залишав!
Інгредієнти:
• Картопля
• Сіль
• Сало
• Цибуля
П.С.: Добре смакує з часниковим соусом (купуємо готовий) або з білим соусом (на йогуртовій або не на йогуртовій основі) з травами.
