Картопляний салат
Картопляний салат вперше довелось скуштувати у Мюнхені, а вже згодом довідалась, що у Відні, де мешкаю останнім часом, страва теж є дуже поширеною і традиційно подається зі шніцелем. Тому невдовзі змогла познайомитись і з віденським варіантом картопляного салату. Різниці не побачила – і один, і інший їла із задоволенням.
А коли натрапила випадково на рецепт, то вирішила спробувати зробити салатик вдома, бо картоплю люблю дуже-дуже.
Чого не можу сказати про м’ясні вироби в паніровочних сухарях, мабуть, тому до шніцеля руки ще не дійшли… 🙂
Отже, якщо Ви теж наважитесь на такий салатик, то знадобляться наступні складники:
- 1,5 кг картоплі;
- 1 огірок (варіанти, які куштувала були без огірка, робила теж без нього)
- 2 цибулі;
- 4 ложки олії;
- 4 ложки яблучного оцту;
- близько 1 літра води;
- 1 ложка гірчиці, солі, перцю.
Варену у мундирах картоплю слід охолодити, почистити і порізати кружальцями. (Гарно чиститься картопля “загартована” холодною водою). Огірок нарізати тоненькими кружальцями, а цибулю – дрібними кубиками. Картоплю, огірок і цибулю добре перемішати разом з іншими складниками в одній мисці. Дати салату годину постояти. Тоді ще раз все гарно вимішати, після чого можна приступати до картопляного салату.
Guten Appetit!
P.S.:: Картопляний салат є простим у приготуванні, неочікувано смачний (хоча очікувати чогось надзвичайного теж не варто :)) і зараз у час Великого посту може бути навіть дуже актуальним…
