Кулінарні історії

Печериці фаршировані сиром

Запекти печериці у духовці – просто і смачно. Багатий смак мають печериці і самі по собі, без додаткових інгредієнтів, та такі до смаку далеко не кожному. А ось від печеричок, фаршированих сиром, грибними ніжками і цибулею, багато хто не відмовиться. Пропоную вашій увазі варіант, який для мене є най-най-най з усіх, які доводилось куштувати досі. Цей рецепт нашвидкуруч кілька років тому продиктувала по телефону колежанка. Щось запам’яталось, чимось в пригоді стали подібні рецепти, незначні деталі додала від себе. І в незмінному вже тепер вигляді час від часу готую. Готувати з більшою періодичністю стримувало запитання: «а на чому ці печерички вирощені?» Та віднедавна запримітила в магазині біо-печериці, то вже тепер можна трохи дати собі волю 🙂

Спосіб приготування. Очищені печериці обшпарюємо окропом, або кидаємо у киплячу воду на кілька хвилин. Ніжки печериць ріжемо дрібно і смажимо теж з дрібнопосіченою цибулькою. Спершу на олії, а згодом додаємо вершкове масло. Солимо, перчимо і ще даємо можливість трохи протушкуватися. Приготовлену суміш знімаємо з плити і залишаємо остигати. За цей час тремо твердий сир і додаємо до маси, яка вже перестала бути гарячою. Все перемішуємо. Викладаємо шапочки на протвінь, проколюємо їх у кількох місцях ножем (виделкою, зубочисткою або кому чим зручно), заповнюємо шапочки отриманим «фаршем» і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку.

Готові печерички приблизно за 25 хвилин вже можна скеровувати до ротика і смакувати.

 

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *